お茶の収穫は年三回。
それぞれ収穫した茶葉は冷蔵庫に保管し、
年間通じて販売できるようにしています。

ただ、長期的に冷蔵庫で保管しているので定期的に火入れ作業を行います。
保管している茶葉を冷蔵庫から必要な量だけとりだし、再度乾燥作業を行います。
これが火入れ作業。
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これを定期的に行って、茶詰め作業をし、
お客さまにお届けしています(*´ -`)(´- `*)