お茶の摘み取りは年３回。
春、夏、秋に収穫します。
それを1年ほど冷蔵庫で保存しておくので、
大きい茶袋に密閉しているとはいえ、若干湿気を含んでしまいます。
そこで定期的に行うのが「火入れ」をいう作業。
余分な水分を飛ばす為に乾燥させます。

春に摘み取ったお茶も今回火入れ作業を行いました。
火香がほんのり香るため、火入れ前のお茶と若干味わいが
異なるかもしれません。
ただ、同じ原料のお茶。
両方お楽しみいただければ幸いです (´▽｀)